Le consommateur est de plus en plus exigeant. Il veut du poisson durable dans son assiette… mais il n’a dans le fond qu’une idée assez vague de ce qu’implique cette durabilité. La conférence remettra d’abord en cause quelques idées reçues.
La pêche subit des « révolutions » techniques et règlementaires. Certains stocks de poissons sont actuellement sur-pêchés, ce qui ne permettra pas la pérennité de l’activité.
Une approche artistique nous fera découvrir dans cette première partie le monde plein de formes, quelques fois de couleurs et à travers leurs agencements la poésie des écailles.
Le récent épisode « El Nino » et le réchauffement consécutif des eaux du Pacifique a malheureusement montré l’étendue des dégâts, notamment sur la Grande Barrière d’Australie, classée au Patrimoine mondial de l’Humanité par l’UNESCO. Comment l’humanité peut-elle réagir pour limiter les problèmes auxquels elle sera exposée?
Langoustes, homards, tourteaux et autres araignées sont des noms qui sonnent dans la tête de la plupart des personnes vivant sur le littoral breton